Químicos de la UJI desarrollan compuestos capaces de formar geles más eficientes

Comer un yogur o una gelatina, ponerse una crema farmacéutica o cosmética, lavarse el pelo con champú,… son sólo algunas de las numerosas acciones cotidianas en las que utilizamos geles desarrollados a través de un proceso de gelificación. Investigadores de la Universitat Jaume I han patentado una nueva familia de compuestos que permiten desarrollar geles más resistentes a altas temperaturas, con un elevado índice de biocompatibilidad y capaces de actuar con una gran variedad de disolventes orgánicos, y todo ello con una síntesis fácil, sencilla, escalable y de bajo coste.

La química está en todos lados

La química es una asignatura que sorprende y fascina a los estudiantes. Los profesores buscan, en este Año Internacional de la Química, una forma más creativa de enseñar esta apasionante rama de la ciencia. Será el tema principal de nuestro Learning World. Tenemos historias de Finlandia y de Hong Kong y hemos hablado con la nieta de Marie Curie.
El sistema educativo finlandés es uno de los más admirados del mundo. Aquí se encuentran las oficinas de la Agencia Europea de Sustancias y Preparados Químicos.

La investigación química en el campo de la salud

En la recta final del Año Internacional de la Química,abordamos la decisiva contribución que la Química tiene en la mejorade las condiciones de salud de la humanidad. La fundamental es elincremento de la esperanza de vida; cuestión que está estrechamenterelacionada con la prevención de las patologías, el diagnóstico de lasenfermedades, el tratamiento y cura de las mismas y el desarrollo demedicamentos.

Aditivos en los alimentos

Los aditivos alimentarios son sustancias químicas que seañaden a los alimentos para modificar y conservar sus característicasy adaptarlos al gusto de los consumidores, sin variar su valor nutritivo.De hecho, la mayor parte de los alimentos que consumimos hoy endía son posibles gracias a la química, aunque muchas veces nosomos conscientes de ello. En la Unión Europea los controles enmateria de seguridad alimentaria son muy estrictos y eso garantizaque el uso de los aditivos no entrañe peligro. Gracias a ellos se hanproducido cambios radicales en la sociedad, ya que han propiciado laaparición de los alimentos preparados, que han modificado nuestrascostumbres y nuestra forma de vida.